Chardonnay

Chardonnay
Sorta grožđa Chardonnay
Vinograd Santa Lucia, Škrinjari
Starost vinograda 50 godina
Položaj vinograda jugozapad, zapad
Uzgojni oblik jednokraki guyot
Sastav Zemlje fliš, vapnenac, glina
Vrijeme berbe rujan
Berba ručna
Prinos 1,5-2 kg
Vinifikacija ručno selekcijonirano grožđe, hladna maceracija, prešanje, fermentacija, sur lie, batonage
Dozrijevanje inox
Sadržaj alkohola 12,8
Ukupna kiselina 5,2
Neprovreli šećer 3,7
Temperatura serviranja 10-12 °C

Naš recentni chardonnay, iz berbe 2013, dokaz je trijumfa terroira . Naime, 2013.bila je vrlo topla berba, koja je ,po definicija, trebala dati veliki, putrasti, četrnaestipol postotni chardonnay. No, zemlja u nekim od naših položaja, nagradila nas je vrlo mineralnim, gotovo slanim, svježim I elegantnim vinom, za koje se usuđujemo reći da podsjeća na temeljni Chablis. Naši su chardonnayi osvajači medalja na Decanterovu Svjetskom prvenstvu.

Gastropreporuka

Ovo je vino kao stvoreno  za kamenice, jakovske kapice, dagnje, bijelu ribu s roštilja, ali  i za klasično kuhane rižote. Osobito se veselimo sezoni divljih šparoga, koje će se, čvrsto vjerujemo, zaljubiti u naš mineralni chardonnay.

 

Chardonnay

Chardonnay
Sorta grožđa Chardonnay
Vinograd Santa Lucia, Škrinjari
Starost vinograda 50 godina
Položaj vinograda jugozapad, zapad
Uzgojni oblik jednokraki guyot
Sastav Zemlje fliš, vapnenac, glina
Vrijeme berbe rujan
Berba ručna
Prinos 1,5-2 kg
Vinifikacija ručno selekcijonirano grožđe, hladna maceracija, prešanje, fermentacija, sur lie, batonage
Dozrijevanje inox
Sadržaj alkohola 12,8
Ukupna kiselina 5,2
Neprovreli šećer 3,7
Temperatura serviranja 10-12 °C

Naš recentni chardonnay, iz berbe 2013, dokaz je trijumfa terroira . Naime, 2013.bila je vrlo topla berba, koja je ,po definicija, trebala dati veliki, putrasti, četrnaestipol postotni chardonnay. No, zemlja u nekim od naših položaja, nagradila nas je vrlo mineralnim, gotovo slanim, svježim I elegantnim vinom, za koje se usuđujemo reći da podsjeća na temeljni Chablis. Naši su chardonnayi osvajači medalja na Decanterovu Svjetskom prvenstvu.

Gastropreporuka

Ovo je vino kao stvoreno  za kamenice, jakovske kapice, dagnje, bijelu ribu s roštilja, ali  i za klasično kuhane rižote. Osobito se veselimo sezoni divljih šparoga, koje će se, čvrsto vjerujemo, zaljubiti u naš mineralni chardonnay.

 

 

Copyright © 2014 Vina Cattunar.

Internetska stranica za potpunu funkcionalnost koristi Kolačiće (Cookie).